Reiseroute: GOA(2N)-KOCHI (2N)–THEKKADY(2N)–HOUSEBOAT(1N)–KOCHI
Termin: Sie wählen (zwischen September und April)
Hinweis: Dieses Reiseprogramm ist vollständig anpassbar an Ihre Wünsche.
Tauchen Sie auf einer 15-tägigen kulinarischen Abenteuerreise in die Sehenswürdigkeiten, Klänge und Aromen Indiens ein. Erleben Sie die Wunder von Goa bis Cochin: Genießen Sie Street Food und hausgemachte Gerichte, bestaunen Sie die herrliche Pflanzen- und Tierwelt, besuchen Sie unglaubliche Tempel und lassen Sie sich von der üppigen Küche verwöhnen.Entspannen Sie sich an den Stränden von Goa, genießen Sie die atemberaubende Schönheit der Backwaters auf einem Hausboot, entdecken Sie die lebendige Straßenküche von Cochin und verbringen Sie Zeit in ländlichen Gegenden, um mit der lokalen Bevölkerung in Kontakt zu treten. Diese unvergessliche Reise führt Sie in das kulturelle und gastronomische Herz Indiens, wo Sie die pulsierenden Märkte Indiens kennen lernen und selbst kochen können.
Auf dieser Tour gibt es viele Kochkurse, die nicht von erfahrenen 5-Sterne-Köchen, sondern von einfachen Hausfrauen in traditionellen indischen Familien geleitet werden. Egal, ob Sie selbst ein leidenschaftlicher Koch oder nur ein Feinschmecker sind, Sie werden es lieben, diese einmalige Gelegenheit zu nutzen, um einige indische Gerichte zu lernen oder Ihre Fähigkeiten zu verbessern, wenn Sie bereits gerne kochen.
Code: CACT2
Namaste! Willkommen in Indien.Sie werden am Flughafen von unserem Vertreter in Empfang genommen und dort traditionell begrüßt, gefolgt von einem Transfer zum Hotel.
Man sagt, dass die Zeit in Goa langsamer vergeht, und das ist eine hervorragende Gelegenheit, um in einem sonst so geschäftigen Land Ruhe zu finden. Goa bietet atemberaubende Strände, reiche Bräuche, Gebäude, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören, und eine verlockende Küche mit portugiesischen Einflüssen. Die dichten Wälder und das günstige Klima in Goa sind ideal für den Anbau von Gewürzen, die in der Küche reichlich verwendet werden.
Wenn Sie sich nach dem Essen mutig fühlen, sollten Sie Feni probieren. Es ist eine beliebte lokale Spirituose, die aus Kokosnuss- oder Cashew-Apfelsaft hergestellt wird.
Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Besuch in Old Goa, einer historischen Stadt am Ufer des Mandovi-Flusses. Obwohl heute etwa 2500 Einwohner in der Stadt leben, war Old Goa zwischen dem 16. und 18. Jahrhundert ein aktives Gewürzhandelszentrum mit fast 200.000 Einwohnern. Machen Sie einen Spaziergang durch die von alten Kirchen und historischen Gebäuden gesäumten Straßen und erkunden Sie den örtlichen Markt. Schließen Sie Ihren Besuch in Old Goa mit einer Fahrt zu einer Gewürzfarm ab. Hier erfahren Sie, wie Gewürze angebaut, gesammelt, behandelt und für den Verzehr in Lebensmitteln und ayurvedischer Medizin aufbereitet werden. Bei einem köstlichen Mittagessen, das auf einer Gewürzfarm frisch zubereitet wird, können Sie sehen, wie die Gewürze zusammenkommen, bevor Sie zurück nach Goa fahren. Heute Abend nehmen Sie an einem Kochkurs teil, um die Geheimnisse der Malvani-Küche zu lüften, die in der südlichen Konkan-Region von Maharashtra und Goa sehr beliebt ist. Lernen Sie, wie man einige kultige Küstenrezepte zubereitet und genießen Sie Ihre kulinarischen Kreationen zum Abendessen.
Nach dem Frühstück Transfer zum Flughafen für den Anschlussflug nach Kochi.
Kochi ist seit der Antike ein Ort, an dem sich Händler treffen. Die Stadt ist voll von lebhaften Märkten und hervorragenden kulinarischen Erlebnissen. Unsere kulinarische Tour beginnt in Fort Kochi, der ältesten europäischen Siedlung Indiens, die auf das Jahr 1500 zurückgeht. Die Stadt ist eine Mischung aus englischen, holländischen und portugiesischen Einflüssen, von denen noch viel in der erhaltenen Architektur zu sehen ist. Die Stadt liegt auf mehreren Inseln und verfügt über verschiedene Wasserwege, was ihr eine vielfältige Atmosphäre verleiht, die Künstler und Handwerker aus der Umgebung anzieht. Die Stadt rühmt sich auch der einzigartigen indischen Aromen in ihren Straßenrestaurants und lokalen Restaurants.
Nach einer kurzen Ruhepause in Ihrem Hotel besuchen Sie eine traditionelle indische Familie, um von der Hausherrin das Kochen zu lernen. In einer voll ausgestatteten Küche lernen Sie, wie man indische Gerichte zubereitet. Die Lehrerin bringt Ihnen bei, wie Sie 5-6 Gerichte aus einem vorher ausgewählten Menü zubereiten. Anschließend genießen Sie das von Ihnen gekochte Essen zusammen mit dem Kursleiter. Es wird ein ganzes Nachmittagsprogramm sein, das mit einem Abendessen endet.
Unser Ziel heute Morgen ist der Stadtteil Fort Kochi. Wir fahren zum Mattancherry Palace. Der im 16. Jahrhundert von den Portugiesen errichtete Palast wurde von den Holländern umfassend renoviert, was ihm den Namen Dutch Palace einbrachte. Hier befinden sich einige der schönsten Wandmalereien Indiens, die Szenen aus dem Ramayana und anderen großen Legenden darstellen. Vom Palast aus erkunden wir das geschäftige Fort Kochi, das viele der berühmtesten Sehenswürdigkeiten der Insel, darunter die Jewish Town Synagogue, in der die überlebende jüdische Gemeinde von Kochi ihre Gottesdienste abhält, und die berühmten ausladenden chinesischen Fischernetze, mit einer Einführung in die südindische Küche verbindet. Wir begeben uns in die vielen Gassen und Märkte von Fort Kochi, wo wir zum ersten Mal indische Straßengerichte probieren, darunter Masala Vada, ein Pfannkuchen aus Chana Dal, Fenchelsamen und Paprika, und Bonda, ein mundgerechter frittierter Snack aus würzigen Kartoffeln, der in einem Mehlteig gebraten wird. Das Mittagessen wird im Tea Bungalow eingenommen und setzt das Thema Essen fort. Das heutige Mittagessen ist die perfekte Einführung in die keralische Küche und insbesondere in das Sadya (wörtlich übersetzt: Festmahl), das aus einer Vielzahl traditioneller vegetarischer Gerichte besteht, die üblicherweise auf einem Bananenblatt serviert werden und von den Familien während des Onam-Festes gereicht werden.
Nach dem Mittagessen fahren wir zum touristischen Anlegesteg von Fort Kochi und unternehmen eine Rundfahrt durch den Hafen von Kochi, um die Seeluft zu genießen und die ausgedehnten Wasserstraßen und Inseln zu sehen, die seit Hunderten von Jahren das Herz des wirtschaftlichen Erfolgs von Kochi bilden.
Am Ende des Tages gehen wir wieder an Land und sehen uns eine Kathakali-Vorführung an, die von manchen als die Essenz der Kultur Keralas angesehen wird. Seine Ursprünge liegen möglicherweise in traditionellen Tempelritualen und einer Kunstform, die als Koodiyattam bekannt ist. Es ist die Gesichtsbemalung, die diesen Tanz so einzigartig macht, und die Tänzer können bis zu drei Stunden damit verbringen, ihre Gesichter zu bemalen - die Gesichtszüge werden stark betont, da Mimik und koordinierte Augenbewegungen im Tanz wichtig sind. Die Tänze stellen in der Regel Ereignisse aus dem Ramayana und Mahabharata, den großen indischen Epen, dar.
Wir fahren in die Teakwälder um Thekkady und in den Periyar-Nationalpark. Das heutige Thema sind Gewürze und eine Besichtigung eines Gewürzgartens namens "Abraham's Spice Garden" steht auf dem Programm. Der Besitzer, Herr Abraham, wird gerne sein Wissen über den Gewürzanbau mit Ihnen teilen. Er wird uns die Bedeutung von Gewürzen in der indischen Küche erklären und warum so viele Gewürze in diesem Teil der Welt gedeihen (einige der hochwertigsten Kardamomarten werden in der Region Kerala angebaut). Neben Kardamom werden hier auch Pfeffer, Vanille, Muskatnuss, Ingwer, Kakaoschoten und Currypflanzen angebaut. Nach dem Besuch des Gewürzgartens werden wir eine Kochvorführung erleben, bei der gezeigt wird, wie Gewürze sorgfältig gemischt und beim Kochen verwendet werden. Das Mittagessen im Gewürzgarten ist inbegriffen. Unser komfortables Hotel für die Nacht liegt in Kumily und bietet eine Mischung aus Dschungelhütten und Waldzimmern mit einem Spa, das ayurvedische Therapien anbietet, und einem Swimmingpool.
Nachdem wir Thekkady nach dem Frühstück verlassen haben, fahren wir zurück zur Küste und zu unserer Unterkunft für die Nacht. Wir übernachten bei einheimischen Familien in einem Dorf und Ihr Reiseleiter wird Sie in die lokalen Bräuche und Traditionen einführen. Dies ist eine gute Gelegenheit, das wahre Leben der Keralaner kennenzulernen und die köstliche Hausmannskost zu probieren - vielleicht ein würziges Kokosnuss-Curry. Die Zimmer sind im Stil eines traditionellen keralischen Hauses eingerichtet, mit Matratzen aus Kokosfasern, einem Material aus Kokosnussschalen, das eine natürliche Luftzirkulation ermöglicht - ideal in dieser feuchten Region. Heute Nachmittag haben Sie die Möglichkeit, einen Spaziergang durch die umliegenden Dörfer zu machen, wo wir etwas über das Anzapfen von Toddy erfahren. Dabei wird frischer Saft von Palmen gesammelt und fünf Stunden lang fermentiert, um einen Toddy mit 6-7% Alkoholgehalt herzustellen. An diesem Abend können Sie unsere Gastfamilie bei der Zubereitung eines köstlichen, hausgemachten Essens begleiten, dessen Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Alle Zimmer sind Zweibettzimmer und die meisten haben ein eigenes Bad, aber es gibt auch einige Zimmer mit einem eigenen Bad auf dem Gang neben dem Zimmer. Die Badezimmer sind einfach mit einer Toilette und einer einfachen Dusche ausgestattet, und das heiße Wasser kann zeitweise begrenzt sein. Bettzeug und Handtücher werden gestellt.
Heute Morgen fahren wir nach Alleppey, wo wir an Bord unserer Hausboote gehen und unsere Reise in das Backwater-Netzwerk von Kerala beginnen. Traditionelle Hausboote wurden einst für den Transport von Waren aus abgelegenen Siedlungen im Landesinneren an die Küste verwendet. Viele der auf Stabilität ausgelegten Boote wurden sorgfältig renoviert. Heute bieten sie gut ausgestattete Zweibettzimmer mit eigenem Bad und ein hervorragendes Essen. Das Tempo ist entspannt und ermöglicht es uns, das Leben in den Flussdörfern in seiner Gesamtheit zu sehen. Die fleißigen Dorfbewohner halten Rinder, Hühner und Gemüsegärten auf schmalen Landstreifen. Sogar die Schalen von Süßwassermuscheln werden gebrannt, um Baukalk herzustellen, und die Fasern von Kokospalmen finden vielfältige Verwendung. Im Laufe des Tages werden wir in einem Dorf anhalten. Hier werden wir gepflegte Gärten sehen, oft mit bunten Blumen wie Hibiskus, die einen starken Kontrast zum tropischen Grün bilden. An Bord wird es auch eine Kochvorführung geben. Sie werden die Gelegenheit haben, ein Fischcurry oder ein vegetarisches Gericht zu kochen, das auf einem Bananenblatt serviert wird.
Wachen Sie mit einem Blick auf das ländliche Kerala auf und genießen Sie ein gemütliches Frühstück an Bord. Am Vormittag gehen wir von Bord und fahren zurück nach Kochi, wo wir rechtzeitig zum Mittagessen ankommen. Kochi ist bekannt für seine exzellenten Meeresfrüchte und unser Restaurant befindet sich in bester Lage an der Nordspitze von Fort Kochi - ein idealer Ort, um das Treiben in der Bucht zu beobachten, während wir fangfrischen Fisch probieren.
Abschiedsessen in einem lokalen Restaurant. Keine Übernachtung in Kochi. Nach dem Abendessen Transfer zum internationalen Flughafen, um den Flug nach Hause anzutreten.
Fliegen Sie zurück nach Hause.
Wenn Ihr Flug am nächsten Tag ist, buchen wir ein Hotel für Sie in Kochi und bieten Abreise-Transfer am nächsten Tag, um Ihren Flug nach Hause zu verbinden.
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