Indische Küche:

ist weltweit für seine köstlichen Aromen, seine Schärfe und seine große Auswahl an Gerichten bekannt. Eine Reihe gebräuchlicher Gewürze wie Pfeffer, Kardamom und Kurkuma stammen tatsächlich aus den Ebenen und Dschungeln Indiens. Jedes indische Gericht rühmt sich einer sorgfältigen Mischung von Kräutern, Gewürzen und Gewürzmischungen, und jeder Koch hütet akribisch sein eigenes Rezept für garam masala, was übersetzt "scharfe Mischung" bedeutet.

Reis ist das Herzstück der indischen Küche. Neben Reis gibt es auch verschiedene Brotsorten, darunter flache Chapattis und geröstetes Naan. Indische Thalis, die üblicherweise auf einem einzigen Teller serviert werden, bestehen in der Regel aus Reis, Sabzi (Gemüse), Suppen und Beilagen.

Die nördliche Region Indiens ist für ihre Fleischeintöpfe und Kebabs bekannt, während in der südlichen Region würzige vegetarische Currys und Dosas, Pfannkuchen aus Reismehl, beliebt sind. Die besten Meeresfrüchte Indiens findet man in Bengalen und an den Stränden von Goa und Kerala.

Kulinarische-Spezialitäten include:

Thali: Ein Teller mit Reis, Fladenbrot, Gemüseeintöpfen, Fleischgerichten usw. - das ist in vielen Regionen Indiens eine "Mahlzeit".

Samosa: Ein Teller mit Reis, Fladenbrot, Gemüseeintöpfen, Fleischgerichten usw. - das ist in vielen Regionen Indiens eine "Mahlzeit".

Pakora: Frittiertes Gemüse in Linsenmehlteig, ein beliebter Snack für unterwegs.

Dal: Es gibt verschiedene Variationen von Linsen, die gedünstet, gebraten oder zu Mehl gemahlen eine wichtige Zutat für Gebäck und Krapfen sind.

Naan: Naan ist ein bevorzugtes Brot, das in einem Lehmofen gebacken wird.

Tandoori Chicken: Dies ist eine Punjabi-Spezialität aus mit Joghurt gewürztem Hühnchen, das im Tandoor gegart wird.

Paneer: Dies ist ein sanfter indischer Hüttenkäse, der in Soßen gekocht oder gewürzt und gegrillt wird, und schließlich Jalebi. Ein zuckerhaltiger Teig, der frittiert und in einem orangefarbenen Wirbel angeordnet wird.

Dosa: Ein aus fermentiertem Reismehlteig hergestelltes Fladenbrot, das mit Curry-Dips oder mit Gemüsecurry belegt wird und aus den südlichen Regionen stammt.

Getränkespezialitäten:

Lassi: Lassi ist ein Getränk aus Indien, das aus Joghurt hergestellt wird. Es hat eine glatte, dicke Konsistenz wie ein Smoothie. Lassi ist in Indien sehr beliebt und gilt als traditionelles Getränk. Es wurde die britisch-englische Schreibweise für Joghurt verwendet. Besonders beliebt ist es in Nordindien, vor allem im Punjab, während der Sommermonate.

Chai: Süßer, starker indischer Tee ist eine Mischung aus Tee mit Gewürzen wie Ingwer und Kardamom, die oft mit Milch und Zucker serviert wird. Am besten genießt man dieses Getränk bei den Chai-Wallahs am Straßenrand in einer irdenen Kanne namens Kulhad.

Fresh Lime Soda: Eine weitere erfrischende Wahl für den indischen Sommer ist Fresh Lime Soda, das durch Mischen von frischem Limettensaft, Sodawasser, Eiswürfeln und Süßstoff wie Zucker hergestellt wird. Die Inder genießen Masala Soda Kingfisher, das beliebteste indische Lagerbier, das mit den typischen würzigen Gewürzen gemischt wird.

Kingfisher: Indiens beliebtestes Lagerbier.